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  • 兴牛乳业双品牌的发展之路

    首页:主页 > 国内 > 发布时间: 2021-09-15 14:17 阅读()

    提到兴牛乳业,在济南及全省很多人都喝过这个山东省农科院技术打造的乳品,天然的农科院牧场,现代化的乳品生产线、专业的牛奶配送队伍,家门口一个个小奶箱,一瓶瓶口感上佳的牛奶,一辆辆配送三轮车,这些镜头由点到面组成的画面映现在脑海。今天小编带你了解真实的乳品生产厂家。

    利民初心

    时光追溯到上世纪90年代,正赶上我国改革开放的热潮,国家领导人邓小平“南巡讲话”中提出科学技术是第一生产力,要加快改革开放的步伐。倡导各行各业解放生产力,发展是硬道理,集中精力发展社会主义市场经济等观点要求,震动大江南北,一片生机盎然。

    1994年7月份的一天,在山东省农科院畜牧兽医研究所的一间会议室内,我国著名畜牧专家王立铭所长以及10多位畜牧专家正在激烈讨论,如何在承担者国家相关奶牛优化及品种优良课题项目研究基础上,做好奶牛副产品“牛奶”的全民饮用和普及。

    当时那个年代很多老百姓没有喝过牛奶,牛奶在当时那是“贵族消费品”,王立铭所长和专家们一致认为作为省级畜牧研究的科研院所有责任把“牛奶”像西方国家一样,让普通老百姓每天能喝上牛奶、能喝得起牛奶、喝得上当天新鲜的牛奶,把我国国民的身体素质提高一个新的台阶,这是一个利国利民的健康事业,是一个必须做大做好的利民工程。

    抱着这份初心,1994年9月份山东省畜牧兽医研究所通过会议决定,由知名奶牛专家徐长生教授带着这个理念创立了山东省第一家、也是唯一一家由省级畜牧院所成立的科研型乳品企业——“山东省农科院乳品厂”,这就是山东兴牛乳业有限公司的前身。

    由于当时畜牧研究所的奶牛场坐落在当时还是偏远农村的工业北路饮马泉的山东省农科院畜牧养殖基地,周边的老百姓每天早上都慕名带着瓶子、罐子来打新鲜的牛奶。徐教授当时考虑到老百姓带回的生牛乳处理不好可能有杂菌危及健康,就购进一套牛奶的巴氏杀菌生产线进行杀菌消毒,包装成密封袋装牛奶销售,并建立了专业的质检化验室进行检测。当时由于价格实惠品质好,受到广大居民的青睐,生产出来的新鲜牛奶在市场不到2小时销售一空。当时的农科院牛奶厂已经前瞻性的按照“奶牛养殖、自己加工、自己销售”的自控产业链的经营模式发展。

    27年坚持做好一件事

    上个世纪90年代直到这个世纪初,我国的牛奶市场还是常温奶的天下,人们对新鲜牛奶的认知还没有如今这么深刻强烈。当时常温奶市场也正处于一个上升的阶段,市场上就反馈如果生产常温奶的话,公司就能很快扩大规模,公司内部也有争论,最后公司依然定位于:不忘初心的制造农科院自有的新鲜牛奶。

    1998年是公司新鲜牛奶起势的开局之年,这一年在原有基础上开辟了“牛奶预定、配送到家”的销售模式。模式的灵感来源于当时火爆的市场零售,由于很多客户三番五次的来晚了买不到而抱怨,后来销售人员发现,如果给客户进行预订第二天给留出来,这就是从当初预订卡的方式,到最终逐步发展为“预定牛奶,配送到家”的模式。公司至今一直采用的“以销定产”新鲜加工模式就是从当时延续下来。

    新事物的产生是需要一个过程。好多人不明白牛奶送到家是怎样的情况,当配送人员来到小区里,很多人围着送奶员问,人们都非常好奇、新鲜和怀疑,最后看到先订奶的邻居家牛奶如期的配送到家,好评如潮。于是订单火速上升,甚至每个配送员要落实订单、要订奶箱等,常常忙到晚上11点以后。从那以后,新的订奶配送渠道就像开了闸的洪水一样,传遍了济南各大小社区、宿舍楼,甚至菜市场、商场等,各家门口、楼道里到处都增添了一个个小奶箱。大街小巷忙碌的送奶员成为城市里一道亮丽的风景线。

    或许是鲜牛奶口感确实好于常温奶,或许人们对配送模式感到兴奋,或许是人们对农科院的质量和信誉的认可,市场规模不断扩大,引进更先进的巴氏鲜奶生产线和检测设备,逐步建立自己的销售网络,不走商超渠道,只为新鲜牛奶的定义应该是“当天牛奶直接配送到餐桌,当天能够饮用”的新鲜理念。在2007年国家相关文件下达要求机关事业单位改制,山东省农科院乳品厂正式更名为山东兴牛乳业有限公司,开启了完全市场化的现代企业发展,依旧隶属于山东省农科院直接领导,“兴牛”品牌也成为了山东省农科院唯一的乳品品牌。从此“农科院牛奶”成为人们心目中兴牛乳业品牌的影子品牌,扎根于老百姓的口碑中,并且直到现在“兴牛乳业”“农科院牛奶”双品牌的发展模式,深得消费者的信任和青睐。

    植根于山东省农科院强大的科研土壤,成长于山东省农科院领导的指导和支持,功成于山东兴牛乳业有限公司的成立发展,不忘初心27年坚持做一件事“自控奶源、自控生产、自控销售队伍、自控产品理念”,如今兴牛乳业作为山东省农科院的唯一乳业品牌,带着科研人的严谨和初心在扬帆远航,驶向下一个星辰大海。

    以销定产,领鲜一步

    产品核心理念在于专注于“以销定产,领鲜一步”。“领鲜一步”应该从奶牛养殖开始,一直以来兴牛乳业采用畜牧研究所提供针对于牧场荷斯坦奶牛的“高产优质”的奶牛饲料配方,指导各牧场进行饲喂养殖管理。匹配于北方环境奶牛养殖的管理特点,采用对奶牛提质增效的青贮玉米,八成熟整株玉米秸秆带玉米棒一并进行联合粉碎成长度不到2cm大小,在牛场青贮窖压实发酵一个月,发酵后的青贮碎料含有大量益生菌,有助于奶牛消化,提高奶牛营养吸收率,发酵后青贮玉米更适合奶牛口感,提高奶牛乳脂转化率。

    奶牛精料是提高奶牛产奶品质的关键;合理的配方,优质的精料是保证优质高蛋白奶源的基础。目前兴牛相关牧场采用原产东北的干草、美国进口的苜蓿草、玉米压片、豆饼以及混合精料等,保证奶牛每日营养餐营养丰富,从而提高产奶量,提高奶源指标。配以现代化的进口仿生挤奶设备,采用无污染挤奶工艺,直接通过密闭管道冷藏到4度储奶罐,防止各种杂菌的浸入,从而更好保证原奶的新鲜。

    简单的说养牛、挤奶、生产、销售其实是一种简单的产业化模式,但是如今现代化的生产模式和产品理念,已经远远超出了早期简单的生产销售,如今兴牛乳业正走在“夯实产品质量、优化产品结构、塑造产品理念”的辉煌大道上。

    正如开篇时讲到“不忘初心做新鲜牛奶”,到企业的核心竞争力。如今的消费者对产品认知和对健康的关注,已经不再是那个盲从年代的消费理念,如今产品的质量理念、健康理念深入人心,表现于人们不再只追求“物美价廉”,而是真正的关注产品质量和产品新鲜。

    从当年人们念念不忘的袋装巴氏鲜牛奶,逐步随着时代的推进,2008年采用玻璃瓶装无污染包材形式,到2012年采用屋顶盒装保鲜屋包材形式,产品质量也是逐年精选,产品指标逐年上升。这些年兴牛乳业没有“高举高打”,坚持“有多少奶牛生产多少牛奶”的初心,保证奶源质量,坚决做好产品质量,踏实做自己新鲜事业。

    “新鲜”经营模式

    在低温巴氏奶生产销售这一环节,销售模式的重要性不言而喻。如何让“鲜奶”含金量最高的“鲜”字做到实至名归,采取最简单有效的方法:从公司仓库到奶站到客户手里的“三站式”服务。目前兴牛乳业仅在济南市场已经设立90多个配送服务站,合理的分布在济南各个社区附近,每天固定的牛奶配送员达500多人,承担着十多万个家庭订户的牛奶1小时配送到家。

    为保证牛奶的新鲜,我们致力于以下几点:

    1、生产环节:全部采用当天牛奶生产加工,当天牛奶新鲜。

    2、运输环节:公司出货到牛奶配送站1小时左右,配送员分片配送;每个配送员保证2小时内配送完到客户手里。

    3、客户饮用:每天配送模式,保证客户当天饮用新鲜牛奶;不存在积压库存现象。

    或许是这个模式的新鲜便捷,每天配送过程中都有很多客户主动订购并重复订购,主要还是“新鲜”配送模式,能保证工厂直供的最新鲜奶品,直接送到家门口,节省了客户的大量时间精力。

    严格的生产要求,快捷密闭的配送渠道,“领鲜一步”的产品理念,得到了各级政府领导、机关企事业、学校幼儿园及广大消费者的信任支持。而在团购市场,兴牛牛奶成为部分机关食堂指定用奶外,仅济南市各区县500多家重点小学、幼儿园选用兴牛乳业的牛奶,不仅仅是信任,而是通过学校老师、家委会以及食品监督员等共同进行市场考评评审,对产品质量、管控严格、检测标准等进行全方位考察,最终选择“兴牛”品牌。

    企业先后被评为“济南市农业产业化重点龙头企业”、“山东省农业产业化重点龙头企业”、“山东省乳业十大品牌”、“济南市名牌产品”、“济南市著名商标”、“山东省乳品标准化生产示范基地”、“食品行业先进企业”、“学生奶奶源基地”、“山东省著名商标”“食安山东”企业等。

    做一件事,做精一件事,成就一件事。“农科院牛奶”是农科院科研人员精心培养的自有品牌;“兴牛乳业”如今承载这这一份历史使命和对“质量重于一切”的敬畏之心,带着农科院科研人员的严谨与朴素,本着对人民健康负责的态度,不忘初心,脚踏实地,兴牛人将继续埋头苦干,领鲜一步做好健康美丽的牛奶事业。


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