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每人每天摄入300克奶类食品是否必要?

   日期:2020-03-10     来源:央广网    浏览:0    评论:0    
核心提示:  《中国居民膳食指南》(2016年版)推荐我国居民每人每天摄入300克液态奶或营养素含量相当于300克液态奶的其他各种奶类食品。
   《中国居民膳食指南》(2016年版)推荐我国居民每人每天摄入300克液态奶或营养素含量相当于300克液态奶的其他各种奶类食品。奶类食品的推荐量是根据食物多样、平衡膳食的原则,并基于食物与人的健康关系相关科学数据研究提出的。
每人每天摄入300克奶类食品是否必要?
 

  300克液态奶所含的营养素占成人一日参考摄入量的比例分别为:蛋白质14%-16%、钙39%、维生素B2 30%-35%、锌10%-17%、硒10%和镁10%。如果在每日膳食中没有奶类食品, 其他食物钙的摄入量是很难达到营养需求的。

  奶类食品主要有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等,那么,每天按照相当于300克液态奶的推荐量,如何安排各类奶制品的摄入量呢?

  以成人为例, 每天早餐饮用牛奶一杯(200~250ml),在茶歇或午饭加一杯酸奶(100~125ml)即可。超重或肥胖者宜选择饮用脱脂奶或低脂奶。

  对于儿童来说,早餐可以用奶酪2~3片,课间饮一瓶牛奶或酸奶。山区儿童,用40克奶粉冲调饮用也是不错的选择。

  对于乳糖不耐受的人,可首选酸奶或低乳糖奶产品,可通过查看产品的标签,了解乳糖(碳水化合物)的含量高低。另外,还可通过少量多次,并与其他谷物食物同食,不空腹饮奶等方式。如每次喝1/3杯(约50ml)牛奶,并与谷物一起搭配,可大大减轻肠鸣、嗳气和腹泻的症状。对于牛奶蛋白过敏的人,应避免食用牛奶。

  另外,切记奶饮料、奶茶不包括在“奶类食品”之列。 这是因为其蛋白含量很低,又添加了糖和盐的缘故。 

  奶类食品中的酸奶和奶酪经益生菌发酵后,乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解,更容易被人体吸收。酸奶含有丰富的益生菌,一些酸奶还会添加益生元。增加酸奶摄入可改善乳糖不耐受,益生菌和益生元还具有调节肠道菌群的功能,从而提高免疫力。一些奶粉中强化了维生素A等其他营养素,也提高了奶类食品的营养价值。

  我国权威机构调查发现,目前我国居民的人均奶类食品每日摄入量仅相当于25克左右的液态奶,远远低于《中国居民膳食指南》(2016年版)的推荐量,更低于欧美每日500克甚至800克的推荐量。

  在全民阻击新型冠状病毒肺炎战役的关键时期,建议居民多摄入奶类食品,保障蛋白质和微量营养素的摄入水平。奶酪、奶皮也是不错的浓缩奶制品。

 
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